Pečena jagnjetina izpod peke

Okusite bogato aromo te specialitete in z Vegeto Natur ustvarite okus, značilen za jedi izpod peke.

za 6 oseb

približno 2 uri

Preprosto

1 jagnječje stegno

sol

1 žlica Vegete Natur

100 ml olja

3–4 lovorovi listi Maestro

1 čebula

1 česen

1 kg mladega krompirja

200 g korenčka

400 g mladega graha

80 g črnih oliv

Navodila

Jagnjetino operite, osušite, malo posolite, posujte z Vegeto Natur in začimbe dobro vtrite v meso.

Položite v pekač in prelijte z vročim oljem. Ob jagnjetino položite vejico lovorovega lista ter neolupljeno čebulo in česen, ki ju prej prerežete na četrtine.

Dolijte še 100 ml vroče vode in vse dobro pokrijte s folijo.

Pecite približno 90 minut v pečici, ogreti na 200 °C.

Olupljen mlad krompir narežite na četrtine, korenček pa na majhne kocke.

Grah skuhajte skoraj do konca in odcedite. Jagnjetini dodajte kuhano zelenjavo in olive, dobro premešajte in pecite še približno 20 minut.

Pred koncem peke odstranite folijo, da se jagnjetina še zapeče in lepo obarva. Po potrebi prelijte s sokom od peke.

Pečeno jagnjetino narežite na kose in postrezite z zelenjavo ter paradižnikovo solato z mlado čebulo.

Nasvet

Jagnječje stegno malo ohladite in nato narežite. Tako ga boste lažje narezali in dobili lepše ter pravilnejše kose.
Krompir lahko pečete skupaj z mesom. V pekač ga dodajte, ko se jagnjetina malo zmehča.